Смесь специй Гарам масала

Гарам масала - традиционная индийская смесь специй

Гарам масала (хинди: गरम मसाला, пенджаби: ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, урду: گرم مصالحہ, бенгали: গরম মসলা) - это классическая смесь молотых специй, широко используемая в индийской, пакистанской и бангладешской кухнях. Название переводится как "горячая смесь специй", но не в смысле жара, а за согревающее действие на организм.

Эта ароматная смесь специй усиливает вкус мясных, рыбных, вегетарианских и веганских блюд. Традиционно ее добавляют в конце приготовления, чтобы усилить как вкус, так и аромат. Небольшое количество можно также посыпать сверху готового блюда для дополнительного прилива аромата.

Идеально подходит для:

• Мясных и рыбных блюд
• Супы и рагу на основе бобовых
• Овощные и рисовые блюда
• Маринады и соусы

Упаковка:

• Стеклянная банка
• Пластиковая банка

Ингредиенты и питание

• Кориандр - придает цитрусовую, ореховую глубину
• Кумин - придает земляной, слегка дымный вкус
• Гвоздика - придает теплый, сладковатый аромат с нотками горечи
• Черный перец - придает острый и слегка пряный вкус
• Корица - придает сладкий и древесный аромат
• Мускатный орех - усиливает смесь теплым, слегка ореховым вкусом
• Кардамон - придает цветочно-цитрусовый аромат

Происхождение

• Латвия